MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS
DIA: SABADO 16 DE AGOSTO A LAS 11 HS
DURACION: 3 HS APROX
DIRECCION: SARANDI 252
Un taller que te permitirá iniciarte en el mundo de las pizzas caseras al molde y a la piedra y a la pala, conociendo sus ingredientes y los procesos de elaboración desde el principio. Realizando un técnica muy simple para que puedas hacerlas en tu casa sin problema.
Comenzamos clasificando los diferentes tipos de harinas y sus características, tipos de levaduras y los prefermentos más utilizados en el mundo de la pizza: poolish y Biga. Nos enfocamos en las técnicas de de amasado y bollado para que puedas ver el detalle de cada paso.
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Elaboramos:
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Pizzas al molde
-Panceta y cebolla caramelizada
-Fugazzeta rellena con jamón y mozzarella
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Pizzas a la piedra
-Jamón Crudo, rucula y reducción de aceto balsámico
-Hongos, queso azul y cebolla caramelizada
-Tomates cherrys confitados, pesto, olivas negras y bocconccinos
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INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)
PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
Insumos básicos y dónde comprarlos
Tipos de chocolate y sus composiciones
Diferencias clave entre chocolate y símil chocolate
Uso correcto de herramientas y moldes
Técnicas de templado paso a paso
Elaboración de bombones rellenos y tabletas simples
Métodos de enfriado y desmolde
Conservación, vida útil y errores frecuentes
Reacciones como sugar bloom y fat bloom
Técnicas de empaque para una presentación profesional
Todo esto en un espacio cálido, participativo y con cupos reducidos para garantizar una experiencia personalizada.
No se requiere experiencia previa.
Te llevás todo lo que hacés.
Cupos limitados. Reservá tu lugar ahora y sumate a esta experiencia deliciosa.
✨ El arte del sushi, al alcance de tus manos ✨
Si siempre soñaste con preparar sushi como un verdadero maestro japonés, este es tu momento.
Un taller único, 100% participativo, donde vas a descubrir todos los secretos detrás de los rolls más famosos y las técnicas que transforman ingredientes simples en una experiencia gourmet.
¿Qué vas a aprender?
Uso de utensilios básicos y armado de tu propia estación de trabajo
Lavado y preparación del arroz perfecto (shi) + aderezo tradicional (su)
Limpieza y desposte de salmón, optimizando al máximo la materia prima
Técnicas de armado: Rolls, Makis, Uramakis y Nigiris
Degustación completa de todas las piezas elaboradas
Recetas incluidas:
✨ Uramakis: New York · Tropical · Kappa Skin Maki
✨ Maki Yasai Nori Maki con topping de berenjenas
✨Maki Phila Salmon
✨ Nigiri de Salmón clásico
⚡ Cupos súper limitados – viví la experiencia de transformar tus manos en las de un sushiman.
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