Gabo Colacioppo

TE PRESENTAMOS
A NUESTRO EQUIPO

GABO COLACIOPPO

Su infancia en Argentina estuvo impregnada de pasión por la cocina en su entorno familiar, se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía. Luego de su paso por el programa “Dueños de la Cocina” desarrolla un nuevo proyecto gastronómico “De Gabo Catering”
Actualmente forma parte del team de @cucinareok en canal 13 y brinda diferentes talleres de cocina a alumnos y empresas.

En La Obreria Gabo se especializa en las preparaciones American Style: Burgers, Brunch, Sandwiches Gourmet entre otros

LOS TALLERES DE GABO

TALLER DE HAMBURGUESAS

$95,000.00

MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS DIA: JUEVES 16 DE ABRIL A LAS 19 HS DIRECCION: MALABIA 1064 DURACION: 3 HS APROX. PROGRAMA: BURGERS & BEER NIGHT Prepárate para una jornada super completa dedicada al mundo de las hamburguesas gourmet. En este taller presencial y participativo, @gabocolacioppo vuelve a nuestro espacio para enseñar sus técnicas, combinaciones y secretos para lograr burgers increíbles, desde el blend de carne hasta el pan y los acompañamientos. Una clase práctica, divertida y llena de sabor.

¿Qué vas a aprender?

Cortes y blends de carne: cómo armar mezclas equilibradas, proporción ideal de carne vs. grasa y selección de cortes.
Técnica de smash y control del punto de cocción perfecto.
Preparación de burger doble carne.
Elaboración de pan de papa casero para hamburguesas.
Preparación de pan de leche estilo brioche.
Burger melt: cómo lograr la fusión perfecta del queso.
Fried onion: cebolla crocante para sumar textura.
Burger americana: estilo clásico y súper sabroso.
Hamburguesa de pollo frito: marinados, crocancia y armado.

Durante el encuentro, cada participante cocina, arma y prueba diferentes estilos de hamburguesas, con tips del chef para replicarlas en casa sin fallar. Una noche distinta, sabrosa y participativa, ideal para los amantes de las burgers, los que disfrutan cocinar y quienes buscan vivir una experiencia gastronómica completa. Para acompañar la experiencia, disfrutaremos de una deliciosa Stella Artois. SI QUERES RESERVAR AGREGALO AL CARRITO!

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TALLER DE TARTAS & EMPANADAS

CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: SABADO 16 DE AGOSTO A LAS 11 HS DURACION: 3 HORAS Masa de tapas de empanadas caseras Criolla con grasa Cocción: Fritas en grasa y al horno Sabores: Tucumana (con matambre) Humita con queso ahumado Masas de tarta Quebrada Briochada Sabores: Brocoli, jamoncillos crudo, gruyere (masa briochada) Hongos, puerros, mozzarella y queso azul SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!