CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: LUNES 18 DE AGOSTO a las 18.30hs
DURACION: 2 HORAS Y MEDIA APROX
PROGRAMA:
Historia del Macaron
Insumos básicos necesario para la elaboración y proveedores
Preparación de merengue
Macaronage
Colorantes: tipos y utilización
Secado de masa
Preparación de relleno de ganache
Utilización de manga pastelera
Horneado en vivo
Armado de macarons
Elaboración de 2 RECETAS: Básica y a base de cacao
Almacenamiento y conservación
Empaque
Degustación y distribución entre los asistentes de lo elaborado en el taller para llevarse a casa
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INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios
Se puede abonar en efectivo, transferencia, débito o crédito.
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá la seña. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
Si siempre soñaste con preparar sushi como un verdadero maestro japonés, este es tu momento.
Un taller único, 100% participativo, donde vas a descubrir todos los secretos detrás de los rolls más famosos y las técnicas que transforman ingredientes simples en una experiencia gourmet.
Programa⚡ Cupos súper limitados – viví la experiencia de transformar tus manos en las de un sushiman.
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Salsa acevichada: base cremosa y cítrica, perfecta para realzar pescados.
Salsa huancaína: clásica peruana, cremosa y ligeramente picante.
Salsa ácida de ostras y lima: combinación fresca, salina y vibrante.
Chalaquita: topping fresco de cebolla, ají y limón.
Tiradito de maracuyá con quinoa: láminas de pescado con un toque tropical y textura crocante.
Roll acevichado: maki con topping cremoso y cítrico al estilo peruano.
Tiradito Passion: versión frutada y fresca con notas de maracuyá.
Nigiri huancaína: arroz y pescado con un toque peruano cremoso.
Nigiri con salsa tare: clásico japonés con salsa dulce y brillante.
Roll dos salmones: combinación de salmón fresco y salmón grillado.
Tiradito acevichado con yuca frita: láminas de pescado con salsa cítrica y crocante de yuca.
