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TALLER DE SUSHI NIKKEI PERUANO

$90,000.00

CHEF: FACU KREIMAN

MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS.
DIA: MIERCOLES 19 DE NOVIEMBRE A LAS 19 HS
DIRECCION: MALABIA 1064, VILLA CRESPO

✨ TALLER DE SUSHI NIKKEI PERUANO✨ 

Una fusión vibrante entre Japón y Perú, en una experiencia totalmente práctica.

Sumate a este taller donde el arte del sushi se encuentra con la frescura, acidez y explosión de sabor de la cocina peruana. Vas a aprender técnicas, combinaciones y presentaciones propias del estilo nikkei, hoy protagonista en las mejores cocinas del mundo.

Durante el taller trabajaremos técnicas de fileteado de pesca blanca, frituras de langostinos, rolls con estética nikkei y nigiris con salsas emblemáticas. También exploraremos ingredientes no tradicionales y la búsqueda del equilibrio perfecto entre lo cítrico, lo umami y lo crocante que define esta fusión.

Este es un taller 100% participativo, ideal tanto para amantes de la cocina japonesa como para emprendedores o profesionales gastronómicos que quieran perfeccionar su técnica.
Vas a cocinar, crear tus propias piezas y degustar cada preparación acompañada de vino, en una experiencia sensorial completa.

Programa 

  • Salsa acevichada
  •  Salsa huancaína
  •  Salsa ácida de ostras y lima
  •  Chalaquita
  • Tiradito de maracuyá con quinoa
  • Roll acevichado
  • Tiradito passion
  • Nigiri huancaína
  • Nigiri con salsa tare
  • Roll dos salmones
  • Tiradito acevichado con yuca frita

SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO

2 disponibles

  • Descripción
Descripción

INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios.

Se puede pagar por transferencia o en caso de querer pagar con Tarjeta de crédito envíanos un mensaje y te pasamos el link de pago de hasta 3 cuotas.

REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

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✨ TALLER DE ALFAJORES SIGNATURE ✨

Con Lucas Fuente, creador del primer libro 100% dedicado a recetas de alfajores en el mundo. Los alfajores dejaron de ser un simple clásico argentino: hoy son protagonistas de la nueva pastelería de autor, donde la técnica, la creatividad y la búsqueda de nuevas texturas llevan este producto a otro nivel. En este taller presencial y participativo vas a aprender técnicas profesionales que marcan la diferencia: desde la selección de ingredientes y los diferentes tipos de masas, hasta rellenos, coberturas y empaque final. Todo para que puedas replicar tus alfajores en casa y sorprender a amigos, familia o clientes. Es ideal para emprendedores, amantes de la pastelería y para quienes quieran perfeccionar su técnica o dar sus primeros pasos en el mundo del alfajor artesanal. Programa
  • Variantes y estilos de alfajores
  • Tipos de masas y técnicas de horneado
  • Rellenos: mousses, dulces y frutas
  • Coberturas, moldes y cortantes
  • Empaque y conservación
  • Te llevás una caja con los alfajores que elaborarás durante la clase
Recetas del taller
  • Alfajor de yerba mate
  • Alfajor de granola
  • Alfajor brownie con corazón de merengue
  • Alfajor “salchichón” de chocolate con pasas al ron
  • Alfajor de Roger de avellanas
  • Alfajor de chocolate y frambuesas
✨ Una experiencia para aprender, crear y conectar con el mundo del alfajor artesanal con sello propio. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE CAKES AMERICANAS

CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO DIA: SABADO 26 DE ABRIL A LAS 11 HS DURACION: 2 y 1/2HORAS APROX PROGRAMA: -Historia de cada una de las tortas -Caracteristicas de las materiales primas utilizadas en la pastelería Americana: Grasas, azúcares, leudantes y más -Elaboración de Carrot Cake - Elaboracion de Devil´s cake - Elaboración de Red Velvet - Diferencia entre Red Velvet receta tradicional y versión moderna - Elaboración de CheeseCake estilo N.Y. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE CHOCOLATE

$90,000.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL, NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: SABADO 18 DE OCTUBRE A LAS 11HS DURACION: 2 HS Y MEDIA / 3 hs APROX DIRECCION: MALABIA 1064. VILLA CRESPO

¿Qué vas a aprender?

  • Insumos básicos y dónde comprarlos

  • Tipos de chocolate y sus composiciones

  • Diferencias clave entre chocolate y símil chocolate

  • Uso correcto de herramientas y moldes

  • Técnicas de templado paso a paso

  • Elaboración de bombones rellenos y tabletas simples

  • Métodos de enfriado y desmolde

  • Conservación, vida útil y errores frecuentes

  • Reacciones como sugar bloom y fat bloom

  • Técnicas de empaque para una presentación profesional

 

Todo esto en un espacio cálido, participativo y con cupos reducidos para garantizar una experiencia personalizada.

No se requiere experiencia previa.

Te llevás todo lo que hacés.

Cupos limitados. Reservá tu lugar ahora y sumate a esta experiencia deliciosa.

 
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TALLER DE COCINA PERUANA

CHEF: GASTON BLUNDELL MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIAS: LUNES 28 DE JULIO A LAS 18.30HS Una oportunidad para aprender de la cultura gastronómica de Peru a traves de una seleccion de platos tipicos mediante lo cual podremos viajar a traves sus sabores y aromas. RECETAS:
  • Ceviche
  • Causa Limeña
  • Ají de Gallina
  • Papas a la huancaina
  • Arroz Chaufa
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS DIA: VIERNES 31 DE OCTUBRE A LAS 19 HS   DIRECCION: MALABIA 1064 PROGRAMA: BURGERS & BEER NIGHT Taller presencial y participativo – Cupos limitados Gabo Colacioppo te espera con una noche increíble en La Obrería Buenos Aires: una clase práctica, divertida y llena de sabor donde vas a aprender a crear tus propias hamburguesas desde cero… ¡y después disfrutarlas acompañadas de cerveza bien fría! Durante la experiencia vas a descubrir los secretos de una buena burger:
  • Elección de cortes y blend ideal de carnes (proporción grasa vs carne).
  • Técnica smash y control de punto de cocción.
  • Cómo preparar panes caseros de papa y de leche.
  • Recetas irresistibles: burger doble carne, burger melt, americana, fried onion y burger de pollo frito.Una clase teórico-práctica, con grupos reducidos, donde cada participante cocina, degusta y se lleva las recetas para replicar en casa y cocinar para amigos, familiares, etc.
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✨ TALLER DE PASTELERIA SIN AZUCAR ✨ 

Todo el sabor, cero azúcar. ¿Amás lo dulce pero buscás opciones más saludables? Este taller es para vos. Aprendé a crear postres increíbles sin azúcar, con técnicas profesionales y recetas fáciles de replicar en casa. ¿Qué vas a aprender? ✔️ Merengue sin azúcar ✔️ Torta Rogel o alfajor ✔️ Bizcochuelo sin azúcar (base para múltiples tortas) ✔️ Torta chocolatosa de cumpleaños con dulce de leche y chocolate ✔️ Tarta de frutas de estación ✔️ Uso de edulcorantes: eritritol, sucralosa, alulosa y más. Cuándo usar cada uno y cómo lograr la mejor textura y sabor. Una experiencia práctica y deliciosa Taller 100% participativo: vas a cocinar, aprender y degustar cada preparación. Ideal para quienes quieren cuidar su alimentación sin resignar placer. ⚡ Cupos limitados Inscribite ahora y descubrí que lo dulce también puede ser saludable, rico y creativo.  
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TALLER DE SUSHI AVANZADO

CHEF: FACU KREIMAN MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. DIA: MARTES 29 DE ABRIL A LAS 18.30 HS DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: • Repaso de shari ( arroz aderezado para sushi) • Limpieza de pesca blanca regional y elaboración de rolls. • Maki roll en forma de gota con pesca blanca. • Uramaki de salmon con toping de salmon marinado en vino tinto. • Elaboración de Tartar de salmon. • Temaki • Elaboracion de tempura. • Hot rolls de langostinos. • Hot maki roll en tempura coronado con tartar de salmon. • Salsa de maracuyá. • Salsa unagui (anguila) • Degustación. SE RECOMIENDA CONOCIMIENTOS BASICOS DE SUSHI SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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