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Inicio Chefs Facundo Kreiman TALLER DE TAPEO ASIATICO

TALLER DE TAPEO ASIATICO

MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA:  MARTES 22 DE JULIO A LAS 18.30HS
DIRECCION: SARANDI 252

PROGRAMA:

  • Spring rolls
  • Gyosas de cerdo agridulce / camarones.
  • Bao buns de hongos shitake, pickle de pepinos y mayo de palta y cilantro.
  • Wantan de pollo fritos con salsa tailandesa.

 

PARA RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!

  • Descripción
Descripción

INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)

PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)

REEMBOLSO Y CANCELACIONES:
En caso de no asistir a la clase se perderá la seña. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

Productos relacionados

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CURSO DE COCINA PARA AFICIONADOS

MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  4 MIERCOLES A LAS 18.30HS (COMIENZA EL 22 DE MAYO) DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA:

Clase 1

Hummus de legumbres Crackers de queso Bondiola braseada con pure cremoso Tiramisu

Clase 2

Sopa cremosa de vegetales Pan de ajo Ñoquis rellenos con salsa de hongos Mousse de dulce de leche

Clase 3

Ensalada Cesar con pollo y panceta crocante Mil hojas de papas Strogonoff de carne Crema Catalana

Clase 4

Croquetas de arroz & muzarella Tarta Quiche Lorraine Berenjenas a la Parmesana Flan de coco

*El programa puede sufrir alguna variación en las recetas. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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SEMINARIO DE AHUMADO AMERICANO

CHEF: ABEL LICCIARDI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. HORARIO: 11 A 16HS DIAS: SABADO 18 DE OCTUBRE
En este seminario nos enfocamos en la elaboración de alimentos con la técnica de ahumado en caliente. Aprenderás sobre sazonadores y marinadas, equipos ahumadores a leña y chips, cortes de carnes ideales para el estilo y sus puntos de cocción. PROGRAMA: Higiene y B.P.M Mise en place: materias primas y pre producción. Rub´s y sazonadores secos. Teoría de las técnicas de ahumado. El ahumado americano. Marinado de carnes. Configuración y manejo de ahumadores.
Técnicas para ahumar en tu parrilla. Tipos de maderas. Maridajes con ahumados.
Productos que se elaboran Pork belly con rub de pimentón y miel. Pulled Pork con coleslaw. Chicken Wings
Pastrami Vacío de ternera ahumado con salsa criolla.
Ribs con salsa BBQ
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TALLER DE BOLLERIA ARGENTINA

CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: JUEVES 15 DE MAYO A LAS 18.30 HS  DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO) Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar las clásicas facturas argentinas de forma artesanal, ideal para emprendedores, o para compartir con la familia. Aprenderás diferentes tipos de masas y cortes para realizar un sin fin de piezas. Masas de manteca, hojaldre, etc. haremos preparaciones como sacramentos, vigilantes, berlinesas, cañoncitos de dulce de leche y más… SI QUERES RESERVAR TU LUGAR APROVECHA EL PRECIO DE LANZAMIENTO Y AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE CAKES AMERICANAS

CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO DIA: SABADO 26 DE ABRIL A LAS 11 HS DURACION: 2 y 1/2HORAS APROX Sumate a un taller ideal para quienes aman la pastelería y quieren aprender a preparar las tortas más icónicas de Estados Unidos. Vas a descubrir técnicas, secretos y estilos que hacen de estas cakes verdaderos clásicos, mientras elaborás cada receta junto al chef.

¿Qué vas a hacer durante el taller?

  • Conocerás la historia y origen de cada una de las tortas trabajadas. 
  • Aprenderás las características de las materias primas más usadas en la pastelería americana: tipos de grasas, azúcares, leudantes y otros ingredientes clave. 
  • Elaborarás paso a paso cada una de las recetas, trabajando de forma práctica y guiada. 
  • Descubrirás las diferencias entre la Red Velvet tradicional y su versión moderna, y cómo lograr cada una correctamente. 
  • Participarás de una degustación final para comparar texturas, aromas y técnicas. 

RECETAS INCLUIDAS:

  • Carrot Cake: Húmeda, especiada y con miga suave. Lleva zanahoria rallada y se acompaña con frosting de queso crema.
  • Devil’s Cake: Súper chocolatosa, aireada y de color oscuro. Intensa y liviana a la vez.
  • Red Velvet (tradicional): Roja suave, esponjosa y con un leve toque de cacao. Clásica con frosting de queso crema.
  • Red Velvet (moderna): Color rojo vibrante y textura más firme. Ideal para tortas de varias capas.
  • Cheesecake estilo New York: Cremoso, denso y sedoso, con base de galletas y sabor equilibrado. Un ícono de la pastelería americana.
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TALLER DE MEDIALUNAS

$85,000.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VIERNES 28 DE NOVIEMBRE A LAS 19 HS DIRECCION: MALABIA 1064. VILLA CRESPO

TALLER DE MEDIALUNAS ARGENTINAS

La tradición más dulce, ahora en tus manos. En Argentina, las medialunas son mucho más que un bocado: son parte de nuestra identidad. Acompañan desayunos familiares, meriendas con amigos y charlas eternas de café. Inspiradas en recetas europeas, pero con sello propio, se convirtieron en un clásico nacional que nunca falta en la mesa. Ahora podés aprender a hacerlas desde cero en un taller 100% participativo, donde vas a descubrir todos los secretos para lograr medialunas tiernas, brillantes y con ese aroma inconfundible que nos transporta a casa. ¿Qué vas a aprender? ✔️ Medialunas de manteca y de grasa ✔️ Técnicas clave de amasado, fermentación y horneado ✔️ Preparación de almíbar profesional ✔️ Rellenos irresistibles: crema pastelera, dulce de leche y Nutella ✔️ Trabajo en grupos reducidos, cocinando vos mismo de principio a fin Una experiencia auténtica y deliciosa Durante la clase vas a amasar, formar, hornear y probar tus propias medialunas, en un ambiente relajado y super didáctico. No necesitás experiencia previa: solo ganas de aprender y disfrutar. ⚡ Cupos súper limitados Inscribite ahora y llevate no solo la técnica, sino la experiencia de vivir la tradición más dulce de nuestra cultura en un taller único y divertido. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE SUSHI

$95,000.00
CHEF: FACU KREIMAN MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: LUNES 20 OCTUBRE A LAS 19 HS DIRECCION: MALABIA 1064 - VILLA CRESPO ✨ El arte del sushi, al alcance de tus manos ✨

Si siempre soñaste con preparar sushi como un verdadero maestro japonés, este es tu momento.

Un taller único, 100% participativo, donde vas a descubrir todos los secretos detrás de los rolls más famosos y las técnicas que transforman ingredientes simples en una experiencia gourmet.

Programa
  • Presentación de utensilios básicos Conocé cuáles son las herramientas indispensables para trabajar con precisión: cuchillos, esterillas, tablas, envases, paletas, etc. Aprendé para qué sirve cada una y cómo utilizarlas correctamente.
  • Armado de plaza de trabajo (mise en place) Vas a organizar tu estación como un verdadero sushiman: orden, limpieza y disposición correcta de ingredientes para trabajar con fluidez y sin desperdicios.
  • Lavado y preparación del arroz (shi) Uno de los secretos del buen sushi es el arroz. Te enseñamos el lavado adecuado, el punto de cocción ideal y todos los detalles para lograr granos brillantes, firmes y bien sazonados.
  • Elaboración del aderezo (su) Aprendé a preparar el clásico aderezo de vinagre de arroz que da el sabor característico al arroz de sushi.
  • Limpieza y desposte de pescado (salmón) Técnica profesional para filetear, retirar espinas, porcionar y optimizar al máximo la materia prima, cuidando textura, frescura y seguridad alimentaria.
  • Armado de distintos formatos de sushi Vas a aprender paso a paso a preparar: – Rolls – Makis – Uramakis – Nigiris Técnicas de enrollado, presión justa, cortes limpios y presentación final.
  • Degustación Al finalizar, probás todas las preparaciones que realizaste durante el taller.
Recetas incluidas

Uramakis (roll invertido con arroz por fuera)

  • New York Roll: clásico, suave y fresco
  • Tropical Roll: con notas frutales que equilibran dulce y salado
  • Kappa Skin Maki: combinación crocante y sabrosa con piel de salmón

Makis (roll tradicional con alga por fuera)

  • Yasai Nori Maki con topping de berenjenas
  • Philadelphia de salmón: cremoso y perfecto para principiantes

Nigiri

Nigiri de salmón: arroz moldeado a mano con lámina de salmón fresco.  

⚡ Cupos súper limitados – viví la experiencia de transformar tus manos en las de un sushiman.

Reservá tu lugar hoy agregándolo al carrito y descubrí por qué el sushi no es solo comida, es un arte que conquista paladares en todo el mundo.

 
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TALLER ESPECIAL HUEVOS DE PASCUA

CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VIERNES 11 DE ABRIL A LAS 18.30HS DURACION: 3 HORAS APROX DIRECCION: SARANDI 252 - PROGRAMA:Tipos de moldes Tipos de chocolate Técnica de llenado y vaciado Técnica con pincel Pegado de Huevos Huevos clásicos Huevos calados Huevos con incrustaciones Bases de huevos en chocolate Decoración en brillo con pincel Flores en glacé real   CADA PARTICIPANTE SE LLEVARA UN HUEVO DE PASCUAS REALIZADO EN EL TALLER   SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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TALLER INICIAL DE CHOCOLATERIA

CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 1/2 HORAS  
PROGRAMA: Insumos básicos necesario para la elaboración y proveedores Proceso de elaboración del chocolate Tipos de chocolate y composición Herramientas básicas para la elaboración Diferencias entre chocolate y símil chocolate Templado de Chocolate Tipos de moldes Limpieza de moldes Elaboración de bombones con relleno tradicional Elaboración de tabletas simples Método de enfriado Técnica para desmoldar Conservación y vida útil Reacción sugar y fat bloom Errores frecuentes Empaque SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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