TALLER DE TAPEO ASIATICO

• Presentación de utensilios básicos Conocé cuáles son las herramientas indispensables para trabajar con precisión: cuchillos, esterillas, tablas, envases, paletas, etc. Aprendé para qué sirve cada una y cómo utilizarlas correctamente.
• Armado de plaza de trabajo (mise en place) Vas a organizar tu estación como un verdadero sushiman: orden, limpieza y disposición correcta de ingredientes para trabajar con fluidez y sin desperdicios.
• Lavado y preparación del arroz (shi) Uno de los secretos del buen sushi es el arroz. Te enseñamos el lavado adecuado, el punto de cocción ideal y todos los detalles para lograr granos brillantes, firmes y bien sazonados.
• Elaboración del aderezo (su) Aprendé a preparar el clásico aderezo de vinagre de arroz que da el sabor característico al arroz de sushi.
• Limpieza y desposte de pescado (salmón) Técnica profesional para filetear, retirar espinas, porcionar y optimizar al máximo la materia prima, cuidando textura, frescura y seguridad alimentaria.
• Armado de distintos formatos de sushi Vas a aprender paso a paso a preparar: – Rolls – Makis – Uramakis – Nigiris Técnicas de enrollado, presión justa, cortes limpios y presentación final.
• Degustación Al finalizar, probás todas las preparaciones que realizaste durante el taller.

Uramakis (roll invertido con arroz por fuera)

• New York Roll: clásico, suave y fresco
• Tropical Roll: con notas frutales que equilibran dulce y salado
• Kappa Skin Maki: combinación crocante y sabrosa con piel de salmón

• Yasai Nori Maki con topping de berenjenas
• Philadelphia de salmón: cremoso y perfecto para principiantes

• Nigiri de salmón: arroz moldeado a mano con lámina de salmón fresco.

⚡ Cupos súper limitados – viví la experiencia de transformar tus manos en las de un sushiman.

Reservá tu lugar hoy agregándolo al carrito y descubrí por qué el sushi no es solo comida, es un arte que conquista paladares en todo el mundo.

✨ TALLER DE SUSHI NIKKEI PERUANO✨ 

• Salsa acevichada: base cremosa y cítrica, perfecta para realzar pescados.

• Salsa huancaína: clásica peruana, cremosa y ligeramente picante.

• Salsa ácida de ostras y lima: combinación fresca, salina y vibrante.

• Chalaquita: topping fresco de cebolla, ají y limón.

• Tiradito de maracuyá con quinoa: láminas de pescado con un toque tropical y textura crocante.

• Roll acevichado: maki con topping cremoso y cítrico al estilo peruano.

• Tiradito Passion: versión frutada y fresca con notas de maracuyá.

• Nigiri huancaína: arroz y pescado con un toque peruano cremoso.

• Nigiri con salsa tare: clásico japonés con salsa dulce y brillante.

• Roll dos salmones: combinación de salmón fresco y salmón grillado.

• Tiradito acevichado con yuca frita: láminas de pescado con salsa cítrica y crocante de yuca.