CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: MIERCOLES 27 DE AGOSTO A LAS 18.30 HS
Se viene una nueva edición del Taller de Tapas, con recetas completamente renovadas y una experiencia pensada para los amantes del buen comer.
Junto a Gaston Blundell, chef ejecutivo de TOLEDO Bar de Tapas, exploraremos el auténtico espíritu del tapeo español: su historia, sus sabores característicos, su cultura y las técnicas que lo hacen único.
A lo largo del taller, aprenderás a trabajar ingredientes, texturas y cocciones típicas del tapeo moderno. Prepararemos paso a paso una selección de tapas tradicionales y contemporáneas, para luego degustarlas en un cierre gastronómico imperdible.
Durante la jornada elaboraremos:
Tortilla de papas confitadas
Papas cocidas lentamente en aceite, cebolla caramelizada y el toque cítrico de una mayonesa de limón casera.
Croquetas de brócoli
Cremosas por dentro y crujientes por fuera, con salsa bechamel y un toque de parmesano.
Huevos rotos con chistorra
Un clásico del tapeo: papas doradas, huevos a la sartén y chistorra salteada.
Gazpacho
La sopa fría andaluza por excelencia: fresca, ligera y llena de sabor mediterráneo.
Chipirones encebollados
Tiernos, aromáticos y cocidos en una salsa de cebolla que realza su sabor natural.
Ensaladilla rusa de salmón
La versión renovada de un clásico, con salmón, vegetales y una crema suave y fresca.
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