$99,000.00
TALLER DE COCINA PERUANA
Descubrí una experiencia única para sumergirte en la cultura gastronómica del Perú junto al chef Pablo Julca Trujillo de Mochica cocina Peruana. A través de una selección de platos típicos, te invitamos a viajar por sus sabores, aromas y tradiciones, explorando una de las cocinas más reconocidas del mundo. Cada receta es una puerta a la historia y a la identidad peruana.
A lo largo del taller:
Conocerás los ingredientes clave de la cocina peruana, sus orígenes y cómo elegirlos correctamente.
Aprenderás técnicas fundamentales: cortes para el ceviche, preparación de bases, manejo de ajíes, emulsionados y puntos de cocción.
Participaras en la elaboración paso a paso de cada una de las recetas, trabajando en estaciones de cocina guiadas por el chef.
Al finalizar, compartiran una degustación completa de todos los platos elaborados.
Es una experiencia ideal para quienes quieren cocinar, aprender haciendo y conectar con la cultura peruana de una manera práctica y divertida.
RECETAS:
👉Ceviche
👉Causa Limeña
👉 Ají de Gallina
👉Chaufa de Mariscos
👉Suspiro Limeño
🏵️ Al finalizar en mesa compartida degustaremos todas las preparaciones!
📅 Miercoles 3 de Julio a las 19hs / Villa Crespo
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Sin existencias
INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
Se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad. En caso de no asistir al taller el cupo puede transferirse a otra persona, en caso de no asistir, se perderá el importe abonado.
Salsa acevichada: base cremosa y cítrica, perfecta para realzar pescados.
Salsa huancaína: clásica peruana, cremosa y ligeramente picante.
Salsa ácida de ostras y lima: combinación fresca, salina y vibrante.
Chalaquita: topping fresco de cebolla, ají y limón.
Tiradito de maracuyá con quinoa: láminas de pescado con un toque tropical y textura crocante.
Roll acevichado: maki con topping cremoso y cítrico al estilo peruano.
Tiradito Passion: versión frutada y fresca con notas de maracuyá.
Nigiri huancaína: arroz y pescado con un toque peruano cremoso.
Nigiri con salsa tare: clásico japonés con salsa dulce y brillante.
Roll dos salmones: combinación de salmón fresco y salmón grillado.
Tiradito acevichado con yuca frita: láminas de pescado con salsa cítrica y crocante de yuca.
Sumate a una experiencia llena de sabor, aromas y técnicas del street food asiático. En este taller totalmente participativo vas a aprender a preparar algunos de los bocados más populares de distintas cocinas de Asia, ideal para quienes aman el tapeo, disfrutan de comer con las manos y quieren incorporar recetas fáciles y sabrosas para sorprender en casa.
Exploraremos masas, rellenos, técnicas de armado, vapores, frituras y salsas que elevan cada plato, trabajando paso a paso para lograr texturas auténticas y sabores equilibrados.
Spring rolls crocantes
Gyosas de cerdo agridulce y de camarones
Bao buns de hongos shiitake con pickle de pepinos, mayo de palta y cilantro
Wantanes fritos de pollo con salsa tailandesa
Un taller práctico, divertido y lleno de sabor, perfecto para quienes quieren ampliar su repertorio de cocina asiática y disfrutar una noche distinta. ¡Te esperamos para vivir una experiencia deliciosa!
PARA RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
🍫✨ Sumate a nuestra taller de Chocolatería y aprendé todos los secretos para crear bombones y tabletas como un profesional.
Durante la clase vas a aprender:
▪️ Insumos básicos y dónde conseguirlos ▪️ Proceso de elaboración del chocolate ▪️ Tipos de chocolate y su composición ▪️ Herramientas esenciales para trabajar ▪️ Diferencias entre chocolate y símil chocolate ▪️ Técnicas de templado ▪️ Tipos y limpieza de moldes ▪️ Elaboración de bombones con relleno tradicional ▪️ Elaboración de tabletas simples ▪️ Métodos de enfriado y desmolde ▪️ Conservación y vida útil ▪️ Cómo evitar sugar bloom y fat bloom ▪️ Errores frecuentes y cómo solucionarlos ▪️ Empaque y presentación final
Una experiencia ideal para quienes quieren iniciarse en el mundo del chocolate o perfeccionar sus técnicas 🍬👨🍳
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